人参の最大の効果は「免疫力アップ」
弊社の蔵書の一つである『にんじんアルカロイドの奇跡』に詳しいのですが、にんじんジュースが糖尿病、通風、癌といったいわゆる生活習慣病に著効が見られたと書かれています。
「生活習慣」の柱をなすのは「食習慣」です。「医食同源」と言われるとおり、病気のほとんどは食生活と無関係ではありません。
実際、風邪をひきやすい体質やアレルギー体質なども、免疫力不足から来るものです。「風邪は万病の元」とはよくこそ言ったもので、免疫力強化は現代人にとって避けて通れない”課題”と言えそうです。
斉藤完一さんの人参は、味がまろやかで癖がなく、人参臭さがほとんど感じられない、フルーツのような味が最大の特長です。
「人参ジュースなんて絶対に飲めなかった私が、毎日（健康によくない）清涼飲料の代わりに毎朝毎晩美味しく飲んでいます！」
「人参を見ただけで顔をしかめるうちの子が、カレーに入った人参を全部平らげました！」
という声が多数寄せられる「人参臭くない人参」です。
さらに、にんじんジュースはデトックス効果もあるとされています。
実際、便秘解消のためににんじんジュースを用いる女性のお客様が増えています。
| 栄養素 | 量 | 単位 | |
| ビタミンA | レチノール | 0 | μg |
| カロテン | 9100 | μg | |
| レチノール当量 | 1500 | μg | |
| ビタミンD | 0 | μg | |
| ビタミンE | 0.5 | mg | |
| ビタミンK | 3 | μg | |
| ビタミンB1 | 0.05 | mg | |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg | |
| ナイアシン | 0.7 | mg | |
| ビタミンB6 | 0.11 | mg | |
| ビタミンB12 | 0 | μg | |
| 葉酸 | 28 | μg | |
| パントテン酸 | 0.40 | mg | |
| ビタミンC | 4 | mg | |
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