無農薬にんじんジュースで健康・美容
斉藤完一ブレンドの手作り堆肥に混ぜられる”岩塩” これは栄養価が違うに決まってる！！ たがやす倶楽部とは？ ”頑固一徹まごころカリスマ”斉藤完一さんのグループです。 すっきりスイート無農薬ジュース用にんじんの ご購入はこちらから ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ すっきりスイート無農薬ジュース用にんじん きゃろっと・くらぶが直接販売する「斉藤完一ブランド」の無農薬無化学肥料にんじんジュース用のにんじんです。 特別栽培野菜セット 特別栽培野菜とは、無農薬無化学肥料栽培で、または、たとえ農薬や化学肥料を使っても最低限に抑えて、「安全・安心」に心がけた野菜のことです。「ミレー」をお勧めしています。 にんじんジュースの作り方 「にんじんをジューサーで搾る」・・・だけでは説明になりませんか？でも本当にそれだけ。青菜を入れるなど、いくつかのバリエーションも紹介しています。 にんじんジュースの栄養価 にんじんジュースの栄養素として、最もメインになるのが「β-カロチン」ですが、ほかにも食物繊維など、にんじんを丸ごと摂ることでもたらされる健康と美容に対する恩恵は計り知れないのです。 にんじんジュースダイエット にんじんジュースで飢えを凌ぎながら痩せようというものですが、では「なぜ痩せなければならないのか」という根源的な問いから、人の美容と健康について考えてみます。 にんじんジュースQ&A にんじんジュースに関する素朴な疑問や、「常識のウソ」についてお答えしています。 お問い合わせフォーム きゃろっと・くらぶ お問い合わせ電話 03-3491-4398 ※フリーダイヤルではないこと恐縮に存じます。 ※複数の個人事業と電話を共有しておりますため、「にんじんの件で」ご用のある旨お申しつけください。	にんじんジュース、【すっきりスイート無農薬ジュース用にんじん】と一般のにんじんの違い、【すっきりスイート無農薬ジュース用にんじん】の品質、およびそのほかの事がらに関する疑問にお答えします。 　 Q1. 無農薬ジュース用にんじんとのことですが、ジュース以外の普通の料理にも使えますか？ A1. はい、使えます。 にんじんは緑黄色野菜の代表格ですから、とにかくジュースでも何でもいいから、食べればいいことずくめのはずと考えたんですね。 調理する時間がないならにんじんジュースにしてしまえば、にんじんが摂れます。 子どもがにんじんを見ただけで食べない（大人でもそういう人はいます）という場合は、すりおろしてカレーなどに入れてしまえばいいのです。 にんじんも食べないにんじんジュースも飲まない子には、”にんじんの絞りかす”をカレーや煮物に入れてしまうもの良いアイデアのひとつです。 これはにんじんジュースの残りかすを捨てないという意味でも、まさに一石二鳥の妙案です。 ただし、「これは普通のにんじんではないから」と言ってにんじん嫌いの子に与えたところ喜んで完食してしまい、大いに驚き喜んだという親御さんの報告がいくつも入っています。 　 Q2. 葉の付け根の近くに茶色っぽいシミがあるにんじんが入っていましたが、腐っているのではないですか？ A2. いいえ、腐ってはいません。 それは”日焼け”です。 また、急激に冷やしたりすると”風邪ひき”と言って墨のような色のシミができることもありますが、これもまったく心配ありません。 腐っている部分は、触ると軟らかくなっているのでわかります。 ただし、腐っていないのに部分的に軟らかくなって融けているようになる（色は変化なし）ことがありますが、これも冷やしすぎによる劣化ですから、そのまま食べて問題ありません。 腐ると普通は茶色っぽい色が出て軟らかくなりますね。 　 Q3. にんじんジュースをまとめて作り、ペットボトルなどに入れて冷蔵保存すれば便利だと思うのですが？ A3. それをやったらにんじんジュースではなくなります。 特殊な処理をしないと、時間の経過とともに栄養も旨みも消滅していってしまうのです。 「○○100％ジュース」などと言い、りんごやオレンジ、にんじんなどのジュースがビンに入って売られていますが、これらはこの処理（劣化を促す成分の除去処理）をしてあるので味も持続するのです。 この処理はもちろん家庭ではできません。 　 Q4. 斉藤さんの無農薬ジュース用にんじんは、普通のにんじんよりも抜群に美味しいことは食べればわかりますが、栄養価も違うということですか？ A4. はい、違うと思います。 ”証拠”はありませんが、私は違うと思っていますし、そう感じます。 ”証拠”を得たいので、成分分析を専門機関へ依頼しようと思いましたが、何十万円もかかるということで断念しました。 ただ、昔ながらの自然な作り方の野菜（つまり昔の野菜）と今の野菜では、明らかに栄養価が異なるとは一般的に言われていますから、やはり「自然型農法」で作られる斉藤さんの無農薬ジュース用にんじんは栄養価が高いと考えて差し支えないと思います。 　 Q5. 無農薬ジュース用にんじんを長持ちさせる方法はありますか？ A5. あります。 が、完全な方法と言うか、「必ず○○日以上持ちます」という方法と言うか、保証つきの方法は無いのですが。 まずは低温が必要ですが、冷蔵庫に入れればベストとは限らず、新聞紙にくるんで風通しの良い場所に置くほうが長持ちする場合もあります。 なお、にんじんを直接風に当ててはいけません。 いずれにしても生ものであるため、早く消費してしまうに越したことはありません。 　 Q6. にんじんには、ビタミンCを破壊してしまう成分が入っていると聞きましたが、それは害になるのではありませんか？ A6. 結論から言いますが、そんな成分は入っていません。 あなたのおっしゃっているのは”アスコルビナーゼ”のことだと思いますが、アスコルビナーゼが破壊するのはアスコルビン酸（単体）であって、ビタミンCではありません。 「え？アスコルビン酸てビタミンCのことでしょ？」と思ったあなたは、一部ですが間違っています。 ビタミンCは、アスコルビン酸を含むいくつかの物質の集合体として自然界に存在します。 一方、人造ビタミンCはアスコルビン酸だけなのです。 天然のビタミンC（すなわちにんじんに含まれるビタミンC）は、アスコルビン酸単体ではないため、アスコルビナーゼに破壊されることはありません。 ただし、にんじんにはもともとビタミンCが特に豊富に含まれてはいないため、ビタミンC強化の目的でレモンやりんごを入れるのです。 本当ににんじんがビタミンCを破壊するなら、レモンやりんごも無駄だし、別に摂取したビタミンCもにんじんジュースのおかげで破壊されてしまうことになりますが、そんなことはないのです。 　 Q7. 無農薬ジュース用にんじんとのことですが、「無農薬で野菜は作れない」と聞きましたが？ A7. 無農薬でも野菜は作れます。 現に斉藤完一さんが作っています。 ただし、儲けは出にくくなります。 虫が食っても、あきらめなければなりませんし、虫を避ける方法は、ネットを張ったり手で取り除いたりと、これも資材費や人件費が多くかかってきます。 「無農薬では作れない」という言葉の裏には、たいてい「採算が取れないからできない」という意味合いがあると思います。 なお、野菜の種類によっては無農薬での商業的生産が不可能なものもあります。 にんじんはこれにはあてはまりません。 Q8. 「にんじん5�s」って何本になるんですか？ A8. けっこうまちまちになることが多いと思います。 ふつうスーパーなどで売られているにんじんは、1本が200〜400gくらいだと思います。 もうこれだけですでにかなりの幅があります。 ちなみに、200ｇとなるとやや小ぶり、400ｇとなるとかなり大ぶりな感じを受けると思います。 そうすると、中間的なイメージの300ｇを一応目安にしてみます。 そうなれば解答は「16本」ということになります。 冗長な説明になってしまいましたが、上の数字はあくまでもアバウトなものです。 私の感覚では、一日2杯飲むと1週間持つか持たないかくらいの量が5�sです Ｑ9. カットしてあるにんじんが入っているのはなぜですか？カットしたところから傷むのではないかと心配ですが？ Ａ9. ジュース用にんじんは、基本的には冷蔵庫にしばらく保管したものになります。 「端堺期（はざかいき）」といって、にんじんが収穫されない時期にも、当店のジュース用にんじんはあります。 それは収穫期に収穫したものを大量に備蓄するから可能になるのですが、日数が経つに連れ、端のほうから傷んでいくものが出てきます。 そうなると、どうしても傷んだ部分をカットしてお出しすることになるので、時期によってはカットした形状のものが目立つ場合があります。 ただ、にんじんは実野菜（トマトなど）のように、カットした部分が特に傷みやすいということはありません。 ですから、見た目はあまりよくないものかもしれませんが、衛生上も問題はないものとして、生産者側も消費者側（飲食店など）も長年そういうものを扱ってまいりました。 また、そういう難があるからこそ「ジュース用」として安く出せるのです。	無農薬にんじん収穫時、”ジュース用にんじん”として選別されたにんじん さほど形が悪いとは思えない
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